Iskremmaskiner

Selvfølgelig kan du lage is uten en iskremmaskin, men har du en gang prøvd å lage is i en maskin vil du sannsynligvis aldri lage is på noen annen måte, eller for den delen kjøpe ferdig iskrem på butikken. Bortsett fra at hjemmelaget is blir bedre, har du også full oversikt over hva den inneholder.

En iskremmaskin er den perfekte gaven til is-elskeren eller hobbykokken som liker å eksperimentere med forskjellige smaker.

Vi har ismaskiner fra Sage, Smeg, Champion Nordic, Nemox, Wilfa, Cuisinart, Melissa og Steba. Hver enkelt ismaskin har sin egen spesialitet.

Å lage is i en maskin er lett og går fort. Til forskjell fra å lage is uten en iskremmaskin, som kan ta opptil 6 timer og noen ganger mer, gjør ismaskinen jobben på under en time. Med visse maskiner kan du få ferdig is etter bare et kvarter. Noen maskiner tilbyr muligheten til å stille inn ulike hardhetsnivåer.

Finnes det noe herligere enn å prøve en ismaskin for å få til den beste isen? Hvorfor ikke gjøre det til sommerens eller høstens prosjekt? Med forskjellige nivåer kan du anpasse tilberedningen etter hvilke ingredienser du bruker. En sorbet skal for eksempel lages på en litt annerledes måte enn en fløteis.

I noen ismaskiner skal du blande sammen røren før du heller den i, mens i andre skal du helle alle ingredienser rett oppi for å la maskinen gjøre hele jobben. Alt du trenger å gjøre da er å trykke på en knapp og lene deg tilbake. Når maskinen er fylt opp med ingredienser eller røre, røren den rundt isen med bladene sine samtidig som den kjøler ned isen. På den måten får isen perfekt konsistens. Uten en ismaskin er risikoen stor for at den hjemmelagde isen blir hard eller isete, det slipper du å risikere med en iskremmaskin.

Når isen er klar har de fleste ismaskiner en funksjon som gjør at isen holder seg nedkjølt. Perfekt hvis du vil rekke å forberede isen før issuget slår til eller før gjestene har kommet. Noen maskiner holder kulden i 8 timer, på den måten kan du forberede isen allerede på morgenen og servere den til kaffen senere på ettermiddagen.

De første gangene du skal lage is i ismaskinen kan du med fordel bruke en oppskrift som du etterhvert, jo mer vant du blir, kan modifisere. Lag for eksempel vaniljeis som du kan dekorere med sjokolade, bær og nøtter.

Legg opp isen med en isskje for å få et proft resultat med oppleggingen. Server isen i et isbeger, på en vakker asjett eller hvorfor ikke i et drinkglass? Inviter inn til isfest og spis isen slik den er, fra kjeks, beger eller hvorfor ikke legge den på nystekte vafler eller pannekaker?