Brødkniver

Med en brødkniv er det enkelt å skive brød. Det taggede bladet, noe som kjennetegner brødkniven, tar seg enkelt gjennom både seigt, kompakt og luftig brød uten å skade det. Hos oss på Cervera finner du brødkniver i flere forskjellige design. Velg en kniv fra en av dine favoritt knivserier, eller oppdag en helt ny knivserie.

En brødkniv har ofte et blad som er mellom 20-25 cm. Det innebærer at den er en av de større knivene i skuffen, selv om den er relativt smal sammenlignet med en del andre kniver i samme lengde. Mange pleier å regne brødkniven som en av de viktigste knivene i skuffen, den er nemlig vanskelig å klare seg uten.

Et surdeigsbrød har ofte en hard skorpe og det trengs litt mer kraft når du skjærer. Et polarbrød er derimot mykt og krever en lett hånd om du skal dele det. En brødkniv tar seg enkelt gjennom flere forskjellige brødtyper. Det viktigste er at kniven er tannet og skarp når du skal skjære brød, noe en brødkniv er. Glem ikke å vedlikeholde knivene dine med en bryne eller knivsliper for at de skal beholde skarpheten sin.

En kniv kan ha håndtak i forskjellige materialer, som tre, plast eller rustfritt stål. Hvilket håndtak du foretrekker er delvis en smakssak, og delvis en praktisk sak når det gjelder om du vil ha mulighet til å vaske kniven i oppvaskmaskinen eller ikke. En kniv med trehåndtak tåler ikke å vaskes i oppvaskmaskin. Ettersom det er vanligst å kun bruke brødkniven til å skjære brød synes mange at det ikke spiller noen rolle, siden kniven ikke er spesielt vanskelig å vaske for hånd.

I over 30 år har Global produsert de høykvalitative knivene sine. Velger du å kjøpe en kniv fra Global, vet du at den kommer til å være følgesvennen din lenge.

Selskapet som lenge har produsert den sveitsiske armékniven, har også fokus på å lage solide kjøkkenkniver. Victorinox har produsert flere forskjellige knivserier, blant annet Swiss Classic, Swiss Modern, Grand Maitre og Rosentre. I alle disse serien finner du en eller flere brødkniver.

Hos Global finner du brødkniver som er venstreslipt, noe som innebærer at de passer dem som er venstrehendte. Global har også brødkniver som er høyreslipt. Mange av knivene finnes både som høyre- og venstreslipt.

Brødknivens spesialitet er å skjære brød, men du kan også dele frukter og grønnsaker med seigt skall, for eksempel tomater. Den passer også bra hvis du skal skjære opp tilberedt kjøtt i tynne skiver, såkalt tranchere.