Ran utbeningskniv 15 cm fra Yaxell, en stiv utbeningskniv med lav bladhøyde og 69 lag med damaskstål, et utmerket valg av kniv for utbeining og kutting. Modellens lange smale og buede blad hjelper når du skal svinge i snittet og stivheten er god når det trengs litt ekstra kraft.
Ran betyr "den utmerkede" på japansk, som er et veldig passende navn for en utmerket linje med kniver. Bladene til knivene består av 69 lag damaskusstål. Kjernen er laget av hardt VG10 stål og de andre stållagene av et mykere, mer rustbestandig stål. Dette gjør at knivene er ekstremt skarpe og holder seg skarpe lenge. Stållagene har blitt både hamret og polert for å skape den vakre åringen som pryder bladet. Hardhetsgraden er 60–62 HRC.
Knivskaftet er laget av svart micarta. Materialet produseres ved å sammenføye linduk og spesialplast under høyt trykk. Dette gir et hardt, vannavstøtende og hygienisk materiale som egner seg godt i et kjøkkenmiljø. Håndtaket festes med to sterke stålnagler. I enden av håndtaket er det også en rustfri knapp som sørger for at kniven er perfekt balansert.
Ran utbeningskniv 15 cm fra Yaxell, en stiv utbeningskniv med lav bladhøyde og 69 lag med damaskstål, et utmerket valg av kniv for utbeining og kutting. Modellens lange smale og buede blad hjelper når du skal svinge i snittet og stivheten er god når det trengs litt ekstra kraft.
Ran betyr "den utmerkede" på japansk, som er et veldig passende navn for en utmerket linje med kniver. Bladene til knivene består av 69 lag damaskusstål. Kjernen er laget av hardt VG10 stål og de andre stållagene av et mykere, mer rustbestandig stål. Dette gjør at knivene er ekstremt skarpe og holder seg skarpe lenge. Stållagene har blitt både hamret og polert for å skape den vakre åringen som pryder bladet. Hardhetsgraden er 60–62 HRC.
Knivskaftet er laget av svart micarta. Materialet produseres ved å sammenføye linduk og spesialplast under høyt trykk. Dette gir et hardt, vannavstøtende og hygienisk materiale som egner seg godt i et kjøkkenmiljø. Håndtaket festes med to sterke stålnagler. I enden av håndtaket er det også en rustfri knapp som sørger for at kniven er perfekt balansert.
Beskrivelse
Ran utbeningskniv 15 cm fra Yaxell, en stiv utbeningskniv med lav bladhøyde og 69 lag med damaskstål, et utmerket valg av kniv for utbeining og kutting. Modellens lange smale og buede blad hjelper når du skal svinge i snittet og stivheten er god når det trengs litt ekstra kraft.
Ran betyr "den utmerkede" på japansk, som er et veldig passende navn for en utmerket linje med kniver. Bladene til knivene består av 69 lag damaskusstål. Kjernen er laget av hardt VG10 stål og de andre stållagene av et mykere, mer rustbestandig stål. Dette gjør at knivene er ekstremt skarpe og holder seg skarpe lenge. Stållagene har blitt både hamret og polert for å skape den vakre åringen som pryder bladet. Hardhetsgraden er 60–62 HRC.
Knivskaftet er laget av svart micarta. Materialet produseres ved å sammenføye linduk og spesialplast under høyt trykk. Dette gir et hardt, vannavstøtende og hygienisk materiale som egner seg godt i et kjøkkenmiljø. Håndtaket festes med to sterke stålnagler. I enden av håndtaket er det også en rustfri knapp som sørger for at kniven er perfekt balansert.
Perfekt balansert
69 lag damaskstål
Klassisk utbeningskniv
Spesifikasjon
- Artikkelnummer:
- 159034
- Varemerke: Yaxell
- Serie: Ran
- Lengde:
- 15 cm
- Vedlikeholdsråd:
- Slip knivene med en slipestav, slipestein eller våtsliper. Vedlikehold knivene dine ved å skjerpe og slipe dem med jevne mellomrom. Det er forskjell på å vedlikeholde kniven ved å slipe den med en slipestang og å slipe den for å få en ny rå egg. Vedlikehold gjerne kniven hver uke med en slipestav eller en våtsliper. Når kanten har blitt skikkelig matt, må den slipes på nytt. Dette kan gjøres ved å bruke et bryne eller ved å overlevere det til en erfaren sliper. Husk at japanske kniver må holde en vinkel på 12-15 grader.
- Tåler oppvaskmaskin:
- Nei
- Materiale på skaft:
- 69 lag damaskstål
- Hardhet:
- 60-62
- Slipevinkel:
- 12 - 15°
- Farge spesifikasjon:
- Svart
Produktdeklarasjon
- Produksjonsland:
- Japan
Kombinere med
global
Knivblokk 9+1 GKB-52/CB svart
global
Magnetlist G-42/41 41 cm
global
Knivsliper m/2 hjul G-91/SB svart
global
Skjærebrett G-1005 36,5x26,5x1,3 cm svart
Beskrivelse
Ran utbeningskniv 15 cm fra Yaxell, en stiv utbeningskniv med lav bladhøyde og 69 lag med damaskstål, et utmerket valg av kniv for utbeining og kutting. Modellens lange smale og buede blad hjelper når du skal svinge i snittet og stivheten er god når det trengs litt ekstra kraft.
Ran betyr "den utmerkede" på japansk, som er et veldig passende navn for en utmerket linje med kniver. Bladene til knivene består av 69 lag damaskusstål. Kjernen er laget av hardt VG10 stål og de andre stållagene av et mykere, mer rustbestandig stål. Dette gjør at knivene er ekstremt skarpe og holder seg skarpe lenge. Stållagene har blitt både hamret og polert for å skape den vakre åringen som pryder bladet. Hardhetsgraden er 60–62 HRC.
Knivskaftet er laget av svart micarta. Materialet produseres ved å sammenføye linduk og spesialplast under høyt trykk. Dette gir et hardt, vannavstøtende og hygienisk materiale som egner seg godt i et kjøkkenmiljø. Håndtaket festes med to sterke stålnagler. I enden av håndtaket er det også en rustfri knapp som sørger for at kniven er perfekt balansert.
Perfekt balansert
69 lag damaskstål
Klassisk utbeningskniv
Spesifikasjon
- Artikkelnummer:
- 159034
- Varemerke: Yaxell
- Serie: Ran
- Lengde:
- 15 cm
- Vedlikeholdsråd:
- Slip knivene med en slipestav, slipestein eller våtsliper. Vedlikehold knivene dine ved å skjerpe og slipe dem med jevne mellomrom. Det er forskjell på å vedlikeholde kniven ved å slipe den med en slipestang og å slipe den for å få en ny rå egg. Vedlikehold gjerne kniven hver uke med en slipestav eller en våtsliper. Når kanten har blitt skikkelig matt, må den slipes på nytt. Dette kan gjøres ved å bruke et bryne eller ved å overlevere det til en erfaren sliper. Husk at japanske kniver må holde en vinkel på 12-15 grader.
- Tåler oppvaskmaskin:
- Nei
- Materiale på skaft:
- 69 lag damaskstål
- Hardhet:
- 60-62
- Slipevinkel:
- 12 - 15°
- Farge spesifikasjon:
- Svart
Produktdeklarasjon
- Produksjonsland:
- Japan
