Santokukniv fra Yaxells mest eksklusive serie Super Gou, er en fleksibel og ryddig japansk kokkekniv for de litt mindre gjøremålene i matlagingen. Med sine høye blader og avrundede spiss egner den seg meget godt til både grønnsaker, kjøtt og fjærfe. «Santoku» betyr «tre bruksområder» på japansk og refererer til knivens allsidighet.

Bladet på kniven består av imponerende 161 lag med damaskstål i bladet. Kjernen er laget av det japanske pulverstålet SG2 Micro Carbide og er omgitt av 160 lag mykere stål. Pulverstålet inneholder en høy andel karbon og brukes fordi det er rent og hardt, noe som igjen gjør at kanten kan slipes skarpt. Det rød-svarte skaftet er laget av slitesterk canvas-micarta. Materialet minner om tre i strukturen, men består av en blanding av linduk og spesialplast. Det er et svært hygienisk materiale, som i motsetning til tre er svært godt egnet i et kjøkkenmiljø.

Santokukniv fra Yaxells mest eksklusive serie Super Gou, er en fleksibel og ryddig japansk kokkekniv for de litt mindre gjøremålene i matlagingen. Med sine høye blader og avrundede spiss egner den seg meget godt til både grønnsaker, kjøtt og fjærfe. «Santoku» betyr «tre bruksområder» på japansk og refererer til knivens allsidighet.

Bladet på kniven består av imponerende 161 lag med damaskstål i bladet. Kjernen er laget av det japanske pulverstålet SG2 Micro Carbide og er omgitt av 160 lag mykere stål. Pulverstålet inneholder en høy andel karbon og brukes fordi det er rent og hardt, noe som igjen gjør at kanten kan slipes skarpt. Det rød-svarte skaftet er laget av slitesterk canvas-micarta. Materialet minner om tre i strukturen, men består av en blanding av linduk og spesialplast. Det er et svært hygienisk materiale, som i motsetning til tre er svært godt egnet i et kjøkkenmiljø.