Sekiryu Wood Santoku Knife, med sitt 16,5 cm lange blad, er en allsidig japansk kokkekniv som elegant kombinerer tradisjonelt håndverk med moderne funksjonalitet. Denne kniven er designet for å ligge perfekt i hånden, og det skarpe bladet gjør det enkelt å skjære gjennom de fleste ingrediensene med presisjon. Enten du skal skjære kjøtt, ost, hakke frukt og grønnsaker eller finhakke urter og fisk, er denne kniven et uunnværlig verktøy på kjøkkenet. Spesielt utmerker den seg ved å kutte tynne skiver av grønnsaker og fisk, noe som gjør den ideell for både hverdagsbruk og mer avanserte kulinariske oppgaver.

Bladet til Santoku-kniven er resultatet av en nøye produksjonsprosess der stålet først varmes opp til 1050 grader Celsius og deretter raskt kjøles ned til -70 grader Celsius. Denne prosessen gir bladet eksepsjonell styrke og holdbarhet, og sikrer at skjærekanten holder seg skarp i lang tid. Kniven er utstyrt med et ergonomisk Red Wood-håndtak, som ikke bare gir et behagelig grep, men også utvikler en vakker patina over tid, noe som gjør kniven enda mer unik og personlig.

Utformingen av bladet er utsmykket med det tradisjonelle japanske sverdmønsteret "HAMON", som ikke bare bidrar til knivens estetiske utseende, men også forbedrer skjæreevnen. Bruken av denne kniven gir en opplevelse av presisjon og effektivitet, lik den man opplever med et Katana-sverd, noe som resulterer i jevne og rene kutt.

For å bevare skarpheten og kvaliteten på kniven er det viktig å vaske den for hånd med mildt vaskemiddel og tørke den grundig etter hver bruk. Unngå å vaske kniven i oppvaskmaskin, da vaskemiddel og høy temperatur kan skade skarpheten og det rustfrie stålet. For å sikre at kniven ikke gnis mot andre metaller, som kan forårsake slitasje, bør den oppbevares trygt og separat. Regelmessig sliping anbefales for å holde kniven i topp stand, noe som sikrer mange års pålitelig bruk.

Sekiryu Wood-serien er kjent for sitt 3-lags stål, hvor mellomlaget består av japansk molybdenstål av høy kvalitet, omgitt av 420J2 rustfritt stål. Med en hardhet på 56-58 på Rockwell-skalaen, representerer denne kniven over 700 år med japansk tradisjon innen sverd- og knivproduksjon fra byen Seki. Navnet Sekiryu, som betyr "drage", symboliserer det japanske håndverkets fortreffelighet. Med Sekiryu Santoku-kniven får du ikke bare et effektivt verktøy, men også en dypere glede og tilfredshet i matlagingen.

Sekiryu Wood Santoku Knife, med sitt 16,5 cm lange blad, er en allsidig japansk kokkekniv som elegant kombinerer tradisjonelt håndverk med moderne funksjonalitet. Denne kniven er designet for å ligge perfekt i hånden, og det skarpe bladet gjør det enkelt å skjære gjennom de fleste ingrediensene med presisjon. Enten du skal skjære kjøtt, ost, hakke frukt og grønnsaker eller finhakke urter og fisk, er denne kniven et uunnværlig verktøy på kjøkkenet. Spesielt utmerker den seg ved å kutte tynne skiver av grønnsaker og fisk, noe som gjør den ideell for både hverdagsbruk og mer avanserte kulinariske oppgaver.

Bladet til Santoku-kniven er resultatet av en nøye produksjonsprosess der stålet først varmes opp til 1050 grader Celsius og deretter raskt kjøles ned til -70 grader Celsius. Denne prosessen gir bladet eksepsjonell styrke og holdbarhet, og sikrer at skjærekanten holder seg skarp i lang tid. Kniven er utstyrt med et ergonomisk Red Wood-håndtak, som ikke bare gir et behagelig grep, men også utvikler en vakker patina over tid, noe som gjør kniven enda mer unik og personlig.

Utformingen av bladet er utsmykket med det tradisjonelle japanske sverdmønsteret "HAMON", som ikke bare bidrar til knivens estetiske utseende, men også forbedrer skjæreevnen. Bruken av denne kniven gir en opplevelse av presisjon og effektivitet, lik den man opplever med et Katana-sverd, noe som resulterer i jevne og rene kutt.

For å bevare skarpheten og kvaliteten på kniven er det viktig å vaske den for hånd med mildt vaskemiddel og tørke den grundig etter hver bruk. Unngå å vaske kniven i oppvaskmaskin, da vaskemiddel og høy temperatur kan skade skarpheten og det rustfrie stålet. For å sikre at kniven ikke gnis mot andre metaller, som kan forårsake slitasje, bør den oppbevares trygt og separat. Regelmessig sliping anbefales for å holde kniven i topp stand, noe som sikrer mange års pålitelig bruk.

Sekiryu Wood-serien er kjent for sitt 3-lags stål, hvor mellomlaget består av japansk molybdenstål av høy kvalitet, omgitt av 420J2 rustfritt stål. Med en hardhet på 56-58 på Rockwell-skalaen, representerer denne kniven over 700 år med japansk tradisjon innen sverd- og knivproduksjon fra byen Seki. Navnet Sekiryu, som betyr "drage", symboliserer det japanske håndverkets fortreffelighet. Med Sekiryu Santoku-kniven får du ikke bare et effektivt verktøy, men også en dypere glede og tilfredshet i matlagingen.