Damask santokukniv 18 cm svart

Damask Santokukniv fra Sekiryu er en allsidig japansk kokkekniv med et blad på 18 cm. Kniven er ideell for skjæring, hakking og finhakk av alt fra kjøtt og grønnsaker til sjømat og urter. Den er også velegnet til å kutte tynne skiver av råvarer som grønnsaker og fisk. Med en perfekt balanse og et ergonomisk håndtak ligger kniven godt i hånden og gir presisjon i arbeidet.

Knivbladet er laget av høykvalitets VG-10 damaskstål med 16 lag karbonstål på hver side. Dette gir kniven en unik styrke, motstandsdyktighet mot rust og en varig skjærekant. Den håndlagde og håndslipte produksjonsprosessen, kombinert med avansert varmebehandling, gjør at kniven oppnår en hardhet på 60-61 på Rockwell-skalaen.

For å bevare knivens skarphet og utseende anbefales håndvask med mild såpe og grundig tørking etter bruk. Med jevnlig vedlikehold og skjerping vil denne Santokukniven være et pålitelig og varig redskap på kjøkkenet. Sekiryu, produsert i Seki, Japans sverdsentrum, representerer en lang tradisjon for presisjon og styrke i håndverk.