Elegant knivsett fra Ame-serien, fra japanske Satake, vil ikke skuffe deg. Knivbladene er laget av håndslått AUS10 stål i 5 lag. Det vakre mønsteret på skaftene ser ut som regn, som er akkurat det «Ame» betyr på japansk. Den er ikke bare vakker, men gjør f.eks. at poteter ikke suges ikke like lett fast på baksiden.
Skaftene er hver for seg helt unike, laget av vril fra blant annet lerk, ferskentre, kamfer og lønn. Med vril menes en utvekst på et tre hvor trefibrene går i forskjellige retninger i stedet for å gå vertikalt. Vril er svært ettertraktet fordi det er utrolig vakkert og hardere enn vanlig tre.
Knivsettet inneholder:
- Kiritsuke (23 cm), en kniv med langt blad for å kunne trekke lange og hele snitt, som igjen gir fine skiver av den rå fisken, eller andre råvarer som bør skjæres skånsomt.
- Santoku (18 cm), en kniv med høyere profil enn vestlige kokkekniver (Gyutos) og en sterkere avrunding i tuppen. Det er veldig vanlig at kokker bruker santokuen sin til stort sett alt når det kommer til matlaging. En santoku er utmerket til grønnsaker, røtter, fisk, fjærfe og kjøtt.
– Skrellekniv (12 cm), såkalt småkniv, er en liten kjøkkenkniv som er ideell for små og klønete oppgaver på skjærefjølen.
Beskrivelse
Elegant knivsett fra Ame-serien, fra japanske Satake, vil ikke skuffe deg. Knivbladene er laget av håndslått AUS10 stål i 5 lag. Det vakre mønsteret på skaftene ser ut som regn, som er akkurat det «Ame» betyr på japansk. Den er ikke bare vakker, men gjør f.eks. at poteter ikke suges ikke like lett fast på baksiden.
Skaftene er hver for seg helt unike, laget av vril fra blant annet lerk, ferskentre, kamfer og lønn. Med vril menes en utvekst på et tre hvor trefibrene går i forskjellige retninger i stedet for å gå vertikalt. Vril er svært ettertraktet fordi det er utrolig vakkert og hardere enn vanlig tre.
Knivsettet inneholder:
- Kiritsuke (23 cm), en kniv med langt blad for å kunne trekke lange og hele snitt, som igjen gir fine skiver av den rå fisken, eller andre råvarer som bør skjæres skånsomt.
- Santoku (18 cm), en kniv med høyere profil enn vestlige kokkekniver (Gyutos) og en sterkere avrunding i tuppen. Det er veldig vanlig at kokker bruker santokuen sin til stort sett alt når det kommer til matlaging. En santoku er utmerket til grønnsaker, røtter, fisk, fjærfe og kjøtt.
– Skrellekniv (12 cm), såkalt småkniv, er en liten kjøkkenkniv som er ideell for små og klønete oppgaver på skjærefjølen.
Produktdeklarasjon
- Produksjonsland:
- Japan
Beskrivelse
Elegant knivsett fra Ame-serien, fra japanske Satake, vil ikke skuffe deg. Knivbladene er laget av håndslått AUS10 stål i 5 lag. Det vakre mønsteret på skaftene ser ut som regn, som er akkurat det «Ame» betyr på japansk. Den er ikke bare vakker, men gjør f.eks. at poteter ikke suges ikke like lett fast på baksiden.
Skaftene er hver for seg helt unike, laget av vril fra blant annet lerk, ferskentre, kamfer og lønn. Med vril menes en utvekst på et tre hvor trefibrene går i forskjellige retninger i stedet for å gå vertikalt. Vril er svært ettertraktet fordi det er utrolig vakkert og hardere enn vanlig tre.
Knivsettet inneholder:
- Kiritsuke (23 cm), en kniv med langt blad for å kunne trekke lange og hele snitt, som igjen gir fine skiver av den rå fisken, eller andre råvarer som bør skjæres skånsomt.
- Santoku (18 cm), en kniv med høyere profil enn vestlige kokkekniver (Gyutos) og en sterkere avrunding i tuppen. Det er veldig vanlig at kokker bruker santokuen sin til stort sett alt når det kommer til matlaging. En santoku er utmerket til grønnsaker, røtter, fisk, fjærfe og kjøtt.
– Skrellekniv (12 cm), såkalt småkniv, er en liten kjøkkenkniv som er ideell for små og klønete oppgaver på skjærefjølen.
Produktdeklarasjon
- Produksjonsland:
- Japan
