Santokukniv fra Yaxells eksklusive serie Ran. Kniven er en fleksibel og litt penere japansk kokkekniv for de litt mindre gjøremålene i matlagingen. Med sine høye blader og avrundede spiss egner den seg meget godt til både grønnsaker, kjøtt og fjærfe. «Santoku» betyr «tre bruksområder» på japansk og refererer til knivens allsidighet.

Bladet på kniven består av 69 lag med damaskstål. Kjernen er laget av hardt VG10 stål og er omgitt av 68 lag mykere stål, 34 lag på hver side. Denne konstruksjonen gir knivbladet en rustbestandig overflate i kombinasjon med en ekstremt skarp egg. Det sorte skaftet er laget av canvas-micarta. Materialet minner om tre i strukturen, men består av en blanding av linduk og spesialplast. Det er et svært hygienisk materiale som egner seg godt i et kjøkkenmiljø. Skaftet er satt sammen ved hjelp av to kraftige nagler og har en avslutningsknapp som gir kniven en fin balanse i hånden.

Santokukniv fra Yaxells eksklusive serie Ran. Kniven er en fleksibel og litt penere japansk kokkekniv for de litt mindre gjøremålene i matlagingen. Med sine høye blader og avrundede spiss egner den seg meget godt til både grønnsaker, kjøtt og fjærfe. «Santoku» betyr «tre bruksområder» på japansk og refererer til knivens allsidighet.

Bladet på kniven består av 69 lag med damaskstål. Kjernen er laget av hardt VG10 stål og er omgitt av 68 lag mykere stål, 34 lag på hver side. Denne konstruksjonen gir knivbladet en rustbestandig overflate i kombinasjon med en ekstremt skarp egg. Det sorte skaftet er laget av canvas-micarta. Materialet minner om tre i strukturen, men består av en blanding av linduk og spesialplast. Det er et svært hygienisk materiale som egner seg godt i et kjøkkenmiljø. Skaftet er satt sammen ved hjelp av to kraftige nagler og har en avslutningsknapp som gir kniven en fin balanse i hånden.