Birch 5000 MCD santoku japansk kokkekniv 18 cm

Santokukniven er en orientalsk kokkekniv. Det høye bladet sammen med den fremre delen av bladet som er halvsirkelformet gjør denne kniven svært allsidig i bruken og passer til de fleste gjøremål på kjøkkenet. Du kan bruke den til å kutte kjøtt, fisk, hakke eller skive grønnsaker, kutte salat og mye mer. Santokukniven er litt som en mellomting mellom en kokkekniv og en grønnsakshakker. Takket være dens anvendelighet har den blitt veldig populær og blitt en favoritt på mange kjøkken.

Miyabi Birch-serien har en kjerne av MC63 Micro Carbide pulverstål, CRYODUR®, som faktisk er raffinert SG2 stål herdet til en hardhet på ca. 63 HRC. Bladet er dekket med rustfritt stål i et vakkert floristisk damaskdesign. Slipevinkelen er 19 grader, kanten er slipt etter Honbazuke-metoden og skaftet er tradisjonelt D-formet og laget av masurbjørk fra finske Lappland. Alle Miyabi-kniver er laget i Seki, Japan, ved å bruke eldgamle japanske tradisjonelle metoder og moderne tysk ingeniør- og fabrikktradisjon. Miyabi gir deg eksepsjonelt skarpe kniver med en raffinert skjønnhet, finesse og kvalitet som også gir livstidsgaranti på materialer og produksjonsfeil.