Sujihiki (skive-/filetkniv) med 24 cm langt blad. En lengre filetkniv med sylvisk skarphet og fleksibilitet som fungerer både til filetering/bein fra fisk, trimming og skjæring av tynne kjøttskiver mm. Det tynne knivbladet gjør at hver innsats lett glir gjennom råvaren. Er et fantastisk komplement til ethvert kjøkken med sitt vakre utseende og skarpe design.

6000MCT-serien har en kjerne av hardt Micro Carbide pulverstål dekket med 2 lag isherdet rustfritt stål og et finhamret skinnende blad som gir kniven et elegant utseende. Det forhindrer også at råmaterialet fester seg under bruk. Har et ergonomisk skaft i mørkebrunt Pakkatre og hele kniven er laget i Seki, Japan. Den japanske Honbazuke-slipingen, altså rette slipevinkler, gir det symmetriske bladet den skalpellaktige skarpheten som er kjennetegnet til alle Miyabi-kniver.

Sujihiki (skive-/filetkniv) med 24 cm langt blad. En lengre filetkniv med sylvisk skarphet og fleksibilitet som fungerer både til filetering/bein fra fisk, trimming og skjæring av tynne kjøttskiver mm. Det tynne knivbladet gjør at hver innsats lett glir gjennom råvaren. Er et fantastisk komplement til ethvert kjøkken med sitt vakre utseende og skarpe design.

6000MCT-serien har en kjerne av hardt Micro Carbide pulverstål dekket med 2 lag isherdet rustfritt stål og et finhamret skinnende blad som gir kniven et elegant utseende. Det forhindrer også at råmaterialet fester seg under bruk. Har et ergonomisk skaft i mørkebrunt Pakkatre og hele kniven er laget i Seki, Japan. Den japanske Honbazuke-slipingen, altså rette slipevinkler, gir det symmetriske bladet den skalpellaktige skarpheten som er kjennetegnet til alle Miyabi-kniver.