Slipestein Twin Stone Pro Kombi fra Zwilling som gir kniven din skikkelig skarphet. Slipesteinen er en kombinasjonsstein med korn 250 (grov) på den ene siden og 1000 korn (middels grov) på den andre. Den grovere siden brukes hovedsakelig til å reparere skader på eggen og til å forme kanten. Den middels grove siden brukes hovedsakelig til å skjerpe eggen. Har du et større hakk i kniven din, er det greit å begynne å skjerpe med den grovere siden. Da kan du bruke den middels grove siden for å gi eggen en god skarphet. Med «splash & go» menes at steinen ikke trenger å bløtlegges men kun holdes under springen i kort tid. Slipesteinen fungerer for alle forskjellige typer kniver.

Slipesteiner graderes i ulike korn, dvs. finhetsgrader. Jo høyere sandkorn, jo finere slipestein. En skarp egg gir mer velsmakende og sunnere mat. Finere snittflate bidrar til å hindre at råvaren mister farge, smak, saft og spenst under tilberedning. I tillegg gjør en skarp kant at kuttede råvarer varer lenger og ikke smaker som noe annet i kjøleskapet.

Slipestein Twin Stone Pro Kombi fra Zwilling som gir kniven din skikkelig skarphet. Slipesteinen er en kombinasjonsstein med korn 250 (grov) på den ene siden og 1000 korn (middels grov) på den andre. Den grovere siden brukes hovedsakelig til å reparere skader på eggen og til å forme kanten. Den middels grove siden brukes hovedsakelig til å skjerpe eggen. Har du et større hakk i kniven din, er det greit å begynne å skjerpe med den grovere siden. Da kan du bruke den middels grove siden for å gi eggen en god skarphet. Med «splash & go» menes at steinen ikke trenger å bløtlegges men kun holdes under springen i kort tid. Slipesteinen fungerer for alle forskjellige typer kniver.

Slipesteiner graderes i ulike korn, dvs. finhetsgrader. Jo høyere sandkorn, jo finere slipestein. En skarp egg gir mer velsmakende og sunnere mat. Finere snittflate bidrar til å hindre at råvaren mister farge, smak, saft og spenst under tilberedning. I tillegg gjør en skarp kant at kuttede råvarer varer lenger og ikke smaker som noe annet i kjøleskapet.