Gode kjøkkenkniver krever et godt underlag. Hvis underlaget er hardere enn kniven din, vil kniven bli skadet. Akasietre er et veldig hardt treslag som passer utmerket til skjærefjøler. Det som er spesielt med Zassenhausinklu trancherbrett er at skjærefjølen har en nedsenket spor for avrenning. I Zassenhaus sortiment finner du også glatte skjærefjøler og brødfjøler i akasie.

Gode kjøkkenkniver krever et godt underlag. Hvis underlaget er hardere enn kniven din, vil kniven bli skadet. Akasietre er et veldig hardt treslag som passer utmerket til skjærefjøler. Det som er spesielt med Zassenhausinklu trancherbrett er at skjærefjølen har en nedsenket spor for avrenning. I Zassenhaus sortiment finner du også glatte skjærefjøler og brødfjøler i akasie.