Brødkniven kjennetegnes ved et langt knivblad med takket egg. Denne modellen, en såkalt «softslicer», skiller seg litt ut i form. Bladet er lavere enn normalt og er også fleksibelt. Dette gjør kniven veldig medgjørlig, noe som gjør det lettere når du for eksempel skjærer mykt brød i tynne skiver.

Shokunin-serien fra knivgiganten Tamahagane kombinerer tradisjonelt japansk håndverk med europeisk knivdesign. Shokunin betyr «den beste håndverkeren» på japansk. Knivbladet er laget av japansk stål av høy kvalitet av typen Molybden-Vanadium. Hardhetsgraden er 58 HRC.

Knivskaftet er laget av eksklusivt, svart Pakkatre. Pakkatre består av finér og spesialplast som skjøtes sammen under høyt trykk. Materialet har antibakterielle egenskaper samtidig som det beholder strukturen fra treet, noe som gir skaftet en uslåelig følelse. Formen på skaftet er mer europeisk i stilen enn skaftene på Tamahaganes andre knivserier.

Brødkniven kjennetegnes ved et langt knivblad med takket egg. Denne modellen, en såkalt «softslicer», skiller seg litt ut i form. Bladet er lavere enn normalt og er også fleksibelt. Dette gjør kniven veldig medgjørlig, noe som gjør det lettere når du for eksempel skjærer mykt brød i tynne skiver.

Shokunin-serien fra knivgiganten Tamahagane kombinerer tradisjonelt japansk håndverk med europeisk knivdesign. Shokunin betyr «den beste håndverkeren» på japansk. Knivbladet er laget av japansk stål av høy kvalitet av typen Molybden-Vanadium. Hardhetsgraden er 58 HRC.

Knivskaftet er laget av eksklusivt, svart Pakkatre. Pakkatre består av finér og spesialplast som skjøtes sammen under høyt trykk. Materialet har antibakterielle egenskaper samtidig som det beholder strukturen fra treet, noe som gir skaftet en uslåelig følelse. Formen på skaftet er mer europeisk i stilen enn skaftene på Tamahaganes andre knivserier.