Shotoh er en mindre skarp universal- eller skallkniv som ligner på en kokkekniv, men er betydelig mindre, noe som gjør at du kan være presis i bruken. Modellen er en større variant av en skallkniv, også kalt en kompakt kokkekniv, og det tynne knivbladet gjør at kniven lett glir gjennom det du skjærer. Den praktiske størrelsen og lengden på kniven gjør at den kan brukes til mange forskjellige ting, du kan både hakke, skrelle og kutte de fleste råvarer. Fordelen med en større skallkniv er at den er både lettere, mer fleksibel å håndtere enn store kokkekniver og det høye bladet gjør at det er god plass til knokene.

Miyabi Black-serien har en kjerne av den nyeste teknologien MC66 Micro Carbide pulverstål, CRYODUR® herdet til en hardhet på ca. 66 HRC. Bladet er dekket med rustfritt stål i et vakkert matt damaskdesign. Slipevinkelen er 19 grader og kanten er slipt etter Honbazuke-metoden, skaftet er tradisjonelt D-formet og laget av svart lønn. Alle Miyabi-kniver er laget i Seki, Japan ved å bruke eldgamle japanske tradisjonelle metoder og moderne tysk ingeniør- og fabrikktradisjon. Miyabi gir deg eksepsjonelt skarpe kniver med en raffinert skjønnhet, finesse og kvalitet som også gir livstidsgaranti på materialer og produksjonsfeil.

Shotoh er en mindre skarp universal- eller skallkniv som ligner på en kokkekniv, men er betydelig mindre, noe som gjør at du kan være presis i bruken. Modellen er en større variant av en skallkniv, også kalt en kompakt kokkekniv, og det tynne knivbladet gjør at kniven lett glir gjennom det du skjærer. Den praktiske størrelsen og lengden på kniven gjør at den kan brukes til mange forskjellige ting, du kan både hakke, skrelle og kutte de fleste råvarer. Fordelen med en større skallkniv er at den er både lettere, mer fleksibel å håndtere enn store kokkekniver og det høye bladet gjør at det er god plass til knokene.

Miyabi Black-serien har en kjerne av den nyeste teknologien MC66 Micro Carbide pulverstål, CRYODUR® herdet til en hardhet på ca. 66 HRC. Bladet er dekket med rustfritt stål i et vakkert matt damaskdesign. Slipevinkelen er 19 grader og kanten er slipt etter Honbazuke-metoden, skaftet er tradisjonelt D-formet og laget av svart lønn. Alle Miyabi-kniver er laget i Seki, Japan ved å bruke eldgamle japanske tradisjonelle metoder og moderne tysk ingeniør- og fabrikktradisjon. Miyabi gir deg eksepsjonelt skarpe kniver med en raffinert skjønnhet, finesse og kvalitet som også gir livstidsgaranti på materialer og produksjonsfeil.