Ketu Trancherkniv 23 cm fra Yaxell minner om en tradisjonell kokkekniv i modellen, men forskjellen er at den har et lengre og smalere blad. Formen gjør det lettere når du skjærer opp, det vil si skjæring av kjøtt eller fisk i tynne skiver. Kniven egner seg også utmerket til rå fisk som sushi og sashimi.

I Ketu-serien har alle kniver blader som består av 3 lag stål. Kjernen i bladet er laget av hardt SG2-stål og de andre stållagene av et mykere, mer rustbestandig stål. Takket være denne strukturen får bladet en rustbestandig overflate i kombinasjon med en ekstremt skarp egg. Knivbladet er vakkert hamret og kun slipt i underkant. Hardhetsgraden er 63 HRC.

Håndtaket er laget av både lyst og mørkt pakkatre, et materiale som produseres ved sammenføyning av tre og plast under høyt trykk. Materialet er både slitesterkt og hygienisk og har samme uslåelige følelse som tre. Håndtaket er dekorert med et vakkert emblem og i enden er det også en rustfri knapp som sørger for at kniven er perfekt balansert.

Ketu Trancherkniv 23 cm fra Yaxell minner om en tradisjonell kokkekniv i modellen, men forskjellen er at den har et lengre og smalere blad. Formen gjør det lettere når du skjærer opp, det vil si skjæring av kjøtt eller fisk i tynne skiver. Kniven egner seg også utmerket til rå fisk som sushi og sashimi.

I Ketu-serien har alle kniver blader som består av 3 lag stål. Kjernen i bladet er laget av hardt SG2-stål og de andre stållagene av et mykere, mer rustbestandig stål. Takket være denne strukturen får bladet en rustbestandig overflate i kombinasjon med en ekstremt skarp egg. Knivbladet er vakkert hamret og kun slipt i underkant. Hardhetsgraden er 63 HRC.

Håndtaket er laget av både lyst og mørkt pakkatre, et materiale som produseres ved sammenføyning av tre og plast under høyt trykk. Materialet er både slitesterkt og hygienisk og har samme uslåelige følelse som tre. Håndtaket er dekorert med et vakkert emblem og i enden er det også en rustfri knapp som sørger for at kniven er perfekt balansert.