Shun Classic White Santoku 18 cm Rustfri fra Vikingsun er en eksklusiv knivserie fra KAI. Shun betyr "på toppen av perfeksjon".
Santoku-kniven er en universal kniv som er slipt på begge sider. Den er egnet for nesten alt du trenger å skjære på kjøkkenet, fra frukt og grønnsaker til kjøtt, fisk og fjærkre.
Kokkekniver er en av de mest omfattende seriene i damaskstål over hele verden og er høyt verdsatt av topp profesjonelle, så vel som ambisiøse hobbykokker.
Det konvekse bladet grenser sammen med den manuelle slipingen av hver Shun kniv en uovertruffen skarphet som lar kniven skjære gjennom selv de hardeste materialene.
Denne skarpheten, sammen med den godt balanserte vekten, gjør deg utrettelig.
Håndtaket er laget av fint laminert Pakka-tre som er ergonomisk formet. Tverrsnittet av håndtaket viser den tradisjonelle japanske "kastanje"-formen som passer perfekt i hånden.
Den nye konstruksjonen forlenger eggen rett inni håndtaket. På denne måten blir håndtaket og knivbladet perfekt forent for å gi kniven den optimale følelsen.
Hver Shun kniv får sin unike og individuelle karakter ved å forfine den naturlige skjønnheten til damaskmønsteret.
Kniven har en kjærne av kvalitetsstålet VG-MAX og 32 lag damaskstål på hver side av kjærnen som gir kniven et vakkert mønster.
Håndtaket er laget av lyst laminert Pakka-tre, som er slipt og polert til en glanset finish.
Hardhet 61 HRC /- 1

Shun Classic White Santoku 18 cm Rustfri fra Vikingsun er en eksklusiv knivserie fra KAI. Shun betyr "på toppen av perfeksjon".
Santoku-kniven er en universal kniv som er slipt på begge sider. Den er egnet for nesten alt du trenger å skjære på kjøkkenet, fra frukt og grønnsaker til kjøtt, fisk og fjærkre.
Kokkekniver er en av de mest omfattende seriene i damaskstål over hele verden og er høyt verdsatt av topp profesjonelle, så vel som ambisiøse hobbykokker.
Det konvekse bladet grenser sammen med den manuelle slipingen av hver Shun kniv en uovertruffen skarphet som lar kniven skjære gjennom selv de hardeste materialene.
Denne skarpheten, sammen med den godt balanserte vekten, gjør deg utrettelig.
Håndtaket er laget av fint laminert Pakka-tre som er ergonomisk formet. Tverrsnittet av håndtaket viser den tradisjonelle japanske "kastanje"-formen som passer perfekt i hånden.
Den nye konstruksjonen forlenger eggen rett inni håndtaket. På denne måten blir håndtaket og knivbladet perfekt forent for å gi kniven den optimale følelsen.
Hver Shun kniv får sin unike og individuelle karakter ved å forfine den naturlige skjønnheten til damaskmønsteret.
Kniven har en kjærne av kvalitetsstålet VG-MAX og 32 lag damaskstål på hver side av kjærnen som gir kniven et vakkert mønster.
Håndtaket er laget av lyst laminert Pakka-tre, som er slipt og polert til en glanset finish.
Hardhet 61 HRC /- 1