Shotoh er et lite skarpt skall/grønnsakskniv. Den ligner på en kokkekniv, men er mye mindre og gir mer presisjon i arbeidet. Den kan blant annet brukes til å skrelle frukt, grønnsaker, hvitløk og sjalottløk for eksempel.

Den Japanske serien RAW 5000 FCD har en kjerne av isherdet Cryodur-stål i vakkert damaskdesign. Skaftet er ergonomisk utformet i grå/svart Pakkatre og kniven er produsert i Seki, Japan. Kniven har lang holdbarhet, er meget hygienisk og lett å holde ren. Hver kniv får sin unike og individuelle karakter gjennom hver knivs damaskmønster. Den japanske Honbazuke-slipingen, altså rette slipevinkler, gir det symmetriske bladet den skalpellaktige skarpheten som er kjennetegnet til alle Miyabi-kniver.

Shotoh er et lite skarpt skall/grønnsakskniv. Den ligner på en kokkekniv, men er mye mindre og gir mer presisjon i arbeidet. Den kan blant annet brukes til å skrelle frukt, grønnsaker, hvitløk og sjalottløk for eksempel.

Den Japanske serien RAW 5000 FCD har en kjerne av isherdet Cryodur-stål i vakkert damaskdesign. Skaftet er ergonomisk utformet i grå/svart Pakkatre og kniven er produsert i Seki, Japan. Kniven har lang holdbarhet, er meget hygienisk og lett å holde ren. Hver kniv får sin unike og individuelle karakter gjennom hver knivs damaskmønster. Den japanske Honbazuke-slipingen, altså rette slipevinkler, gir det symmetriske bladet den skalpellaktige skarpheten som er kjennetegnet til alle Miyabi-kniver.