Shotoh er en liten skarp skall/grønnsakskniv. Den ligner på en kokkekniv, men er mye mindre og gir mer presisjon i arbeidet. Denne modellen er en «medium» skrellekniv og kan brukes til å skrelle og kutte små frukt eller grønnsaker, men kan også brukes til å hakke grønnsaker. Populær og praktisk universalkniv.

Den Japanske serien 5000 FCD har en kjerne av isherdet Cryodur-stål i vakkert damaskdesign. Skaftet er ergonomisk utformet i grå/svart Pakkatre og kniven er produsert i Seki, Japan. Kniven har lang holdbarhet, er meget hygienisk og lett å holde ren. Hver kniv får sin unike og individuelle karakter gjennom hver knivs damaskmønster. Den japanske Honbazuke-slipingen, altså rette slipevinkler, gir det symmetriske bladet den skalpellaktige skarpheten som er kjennetegnet til alle Miyabi-kniver.

Shotoh er en liten skarp skall/grønnsakskniv. Den ligner på en kokkekniv, men er mye mindre og gir mer presisjon i arbeidet. Denne modellen er en «medium» skrellekniv og kan brukes til å skrelle og kutte små frukt eller grønnsaker, men kan også brukes til å hakke grønnsaker. Populær og praktisk universalkniv.

Den Japanske serien 5000 FCD har en kjerne av isherdet Cryodur-stål i vakkert damaskdesign. Skaftet er ergonomisk utformet i grå/svart Pakkatre og kniven er produsert i Seki, Japan. Kniven har lang holdbarhet, er meget hygienisk og lett å holde ren. Hver kniv får sin unike og individuelle karakter gjennom hver knivs damaskmønster. Den japanske Honbazuke-slipingen, altså rette slipevinkler, gir det symmetriske bladet den skalpellaktige skarpheten som er kjennetegnet til alle Miyabi-kniver.