2-3 kg friske epler (gjerne forskjellige typer for å få en god balanse mellom sødme og syre) Vann (hvis nødvendig)Fremgangsmåte1. Vask eplene nøye for å få bort smuss og eventuelle sprøytemidler.
2. Del eplene i mindre biter. Du trenger ikke fjerne kjernehuset eller skrelle eplene, men ta bort eventuelle skadede deler.
3. Bruk en eplepresse eller juicepresse for å ekstrahere saften fra eplebitene. Hvis du ikke har en presse, kan du også bruke en blender og deretter presse saften gjennom et silduk eller en fin sil.
4. Sil saften gjennom en silduk eller fin sil for å fjerne eventuelle rester av fruktkjøtt. Du kan måtte gjøre dette flere ganger for å få en klar eplemost.
5. Hvis du vil forlenge holdbarheten på eplemosten din, varm opp saften til ca 75°C (ikke kok) i en stor kasserolle. Hold temperaturen i ca 15-20 minutter. Dette dreper eventuelle bakterier og gjærsopp.
6. Hell den ferdige mosten i rene glassflasker eller krukker og forsegl dem tett. Hvis du har pasteurisert mosten, kan du oppbevare flaskene i romtemperatur. Hvis ikke, bør de oppbevares i kjøleskap og konsumeres innen noen dager.
Eplemost
Opplev den friske smaken av høst med hjemmelaget eplemost! Denne enkle oppskriften krever bare ferske epler og eventuelt litt vann. Perfekt balanse mellom sødme og syrlighet gjør denne eplemosten til en favoritt for både hverdag og fest.
Ingredienser
2-3 kg friske epler (gjerne forskjellige typer for å få en god balanse mellom sødme og syre)
Vann (hvis nødvendig)
Fremgangsmåte
1. Vask eplene nøye for å få bort smuss og eventuelle sprøytemidler.
2. Del eplene i mindre biter. Du trenger ikke fjerne kjernehuset eller skrelle eplene, men ta bort eventuelle skadede deler.
3. Bruk en eplepresse eller juicepresse for å ekstrahere saften fra eplebitene. Hvis du ikke har en presse, kan du også bruke en blender og deretter presse saften gjennom et silduk eller en fin sil.
4. Sil saften gjennom en silduk eller fin sil for å fjerne eventuelle rester av fruktkjøtt. Du kan måtte gjøre dette flere ganger for å få en klar eplemost.
5. Hvis du vil forlenge holdbarheten på eplemosten din, varm opp saften til ca 75°C (ikke kok) i en stor kasserolle. Hold temperaturen i ca 15-20 minutter. Dette dreper eventuelle bakterier og gjærsopp.
6. Hell den ferdige mosten i rene glassflasker eller krukker og forsegl dem tett. Hvis du har pasteurisert mosten, kan du oppbevare flaskene i romtemperatur. Hvis ikke, bør de oppbevares i kjøleskap og konsumeres innen noen dager.
2. Del eplene i mindre biter. Du trenger ikke fjerne kjernehuset eller skrelle eplene, men ta bort eventuelle skadede deler.
3. Bruk en eplepresse eller juicepresse for å ekstrahere saften fra eplebitene. Hvis du ikke har en presse, kan du også bruke en blender og deretter presse saften gjennom et silduk eller en fin sil.
4. Sil saften gjennom en silduk eller fin sil for å fjerne eventuelle rester av fruktkjøtt. Du kan måtte gjøre dette flere ganger for å få en klar eplemost.
5. Hvis du vil forlenge holdbarheten på eplemosten din, varm opp saften til ca 75°C (ikke kok) i en stor kasserolle. Hold temperaturen i ca 15-20 minutter. Dette dreper eventuelle bakterier og gjærsopp.
6. Hell den ferdige mosten i rene glassflasker eller krukker og forsegl dem tett. Hvis du har pasteurisert mosten, kan du oppbevare flaskene i romtemperatur. Hvis ikke, bør de oppbevares i kjøleskap og konsumeres innen noen dager.
