Gör så härVegburgare
Vegetarburger med pepperrotkrem
Ingredienser
4 portioner
Vegburgare
2 dl gula ärtor
2 dl skalat bovete
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 dl solrosfrön
2 msk stark senap
1 tsk timjan
1 krm cayennepeppar
½ tsk salt
neutral olja
2 dl gula ärtor
2 dl skalat bovete
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 dl solrosfrön
2 msk stark senap
1 tsk timjan
1 krm cayennepeppar
½ tsk salt
neutral olja
Pepparrotskräm
2 dl färskost
2 dl naturell yoghurt
3 msk finriven färsk pepparrot
2 msk dijonsenap
1 krm salt
2 dl färskost
2 dl naturell yoghurt
3 msk finriven färsk pepparrot
2 msk dijonsenap
1 krm salt
Tillbehör
½ gurka
1 gul lök
4 ekbladssallads blad
20 g rucola
Lite rapsolja att steka i
4-8 hamburgerbröd
½ gurka
1 gul lök
4 ekbladssallads blad
20 g rucola
Lite rapsolja att steka i
4-8 hamburgerbröd
Gör så här
Vegburgare
Koka gula ärtor lätt och häll av vattnet.
Koka bovete och häll av vattnet.
Mixa bovete och gula ärtor i en matberedare.
Hacka lök och vitlök i matberedare.
Fräs lök och vitlök i lite olja. Tillsätt timjan och senap och rör om.
Kör solrosfrö i matberedare och tillsätt övriga ingredienser.
Blanda allt till en fast smet och forma till burgare och bryn dem i olja.
Värm försiktigt i ugn.
Pepparrotskräm
Blanda alla ingredienser till krämen väl och smaksätt med salt. Ställ i kylen.
Tillbehör
Dela gurkan i stavar, skiva löken och skölj salladen.
Lägg bröd, kräm, sallad, lök, gurka, burgare och bröd.
Koka gula ärtor lätt och häll av vattnet.
Koka bovete och häll av vattnet.
Mixa bovete och gula ärtor i en matberedare.
Hacka lök och vitlök i matberedare.
Fräs lök och vitlök i lite olja. Tillsätt timjan och senap och rör om.
Kör solrosfrö i matberedare och tillsätt övriga ingredienser.
Blanda allt till en fast smet och forma till burgare och bryn dem i olja.
Värm försiktigt i ugn.
Pepparrotskräm
Blanda alla ingredienser till krämen väl och smaksätt med salt. Ställ i kylen.
Tillbehör
Dela gurkan i stavar, skiva löken och skölj salladen.
Lägg bröd, kräm, sallad, lök, gurka, burgare och bröd.