Oppskrift av Johanna CryerIngredienser2 1/2 dl brunt sukker3/4 dl lys sirup3/4 dl vann150 g smør2–3 ss pepperkakekrydder (ferdig i pose)6-8 dl hvetemel1 1/2 ts bikarbonatFremgangsmåte1. Bland sukkeret, sirupen og vannet i en kasserolle. Kok opp blandingen.2. Legg i smør og la det smelte. Tilsett krydderne.3. La det avkjøles uten omrøring.4. Rør i bikarbonaten og melet.5. Pakk deigen inn i plastfolie. La den stå kaldt, helst til neste dag.6. Ta ut deigen. Sett ovnen på 225°C.7. Jobb deigen smidig på et melet bord.8. Kjevle ut deigen tynt. Bruk de pepperkakeformene du ønsker og forskjellige glass med en fin riflet mønstet bunn som du kan ”mønstre” pepperkakene med. Legg dem på bakepapir. Stek pepperkakene midt i ovnen i 225°C, i ca. 5 min.
Mønstrede pepperkaker
Hva er vel julen uten pepperkaker? Her er en oppskrift som gir deg krydrede, sprø og perfekt formede pepperkaker å nyte eller henge på juletreet. Med en velbalansert blanding av brunt sukker, sirup og pepperkakekrydder sprer de både varme og herlig duft på kjøkkenet. Deigen blir best av å hvile over natten for optimal smak – en tradisjon som garantert løfter julestemningen!
Oppskrift av Johanna Cryer
Ingredienser
2 1/2 dl brunt sukker
3/4 dl lys sirup
3/4 dl vann
150 g smør
2–3 ss pepperkakekrydder (ferdig i pose)
6-8 dl hvetemel
1 1/2 ts bikarbonat
Fremgangsmåte
1. Bland sukkeret, sirupen og vannet i en kasserolle. Kok opp blandingen.
2. Legg i smør og la det smelte. Tilsett krydderne.
3. La det avkjøles uten omrøring.
4. Rør i bikarbonaten og melet.
5. Pakk deigen inn i plastfolie. La den stå kaldt, helst til neste dag.
6. Ta ut deigen. Sett ovnen på 225°C.
7. Jobb deigen smidig på et melet bord.
8. Kjevle ut deigen tynt. Bruk de pepperkakeformene du ønsker og forskjellige glass med en fin riflet mønstet bunn som du kan ”mønstre” pepperkakene med. Legg dem på bakepapir. Stek pepperkakene midt i ovnen i 225°C, i ca. 5 min.
