Kalkungryte med Mangochutney

1. Koka ris/gryn till 4 personer.

2. Krydda ca 650 g kalkongrytbitar med ½ tsk salt och 2 krm svartpeppar. Smält 1 msk smör i en gryta och stek kalkonen i två omgångar på hög värme i 3 min/omgång. Lägg kalkonen i en bunke allteftersom den steks.

3. Hacka 200 g gul lök (2-3 st) och skala 200 g majrovor. Skär majrovorna, ½ zucchini och 1 grön paprika i 1 cm stora tär-ningar.

4. Smält ytterligare 1 msk smör i grytan, pressa i 2 vitlöks-klyftor och tillsätt löken, majrovorna, zucchinin och paprikan. Fräs på medelhög värme i 3 min. Lägg tillbaka kalkonen i grytan och tillsätt 2 dl vispgrädde, 2 dl vatten, 1 dl mangochutney,1 msk kinesisk soja, 1 tsk vitvinsvinäger och 1 tsk sambal oelek. Låt grytan puttra under lock i 10-15 min.

5. Vänd ner 1 tråg minimajs (125 g) i grytan och låt majsen bli varm, 2-3 min.

6. Servera kalkongrytan med riset/grynen.